Informazioni Legali
Orari di Apertura
Dove Siamo
Lun-Ven: 9:00am-19:00pm
Sab-Dom: chiuso
Via E. Torricelli, 31, 09047 Selargius CA
Barista Academy di Andrea Bellisai
P.IVA 03993820921
I Corsi
Maggiori Informazioni del corso:
01
CORSO DI CAFFETTERIA a cagliari
Durata: 16 ore , 4 giornate.
Partecipanti: massimo 4
Il programma prevede una parte didattica e una parte pratica/dimostrativa (30%-70%):
- Il viaggio storico del caffè fino a i giorni nostri
- La botanica per comprendere meglio la materia che lavoriamo
- Le diverse tipologie di caffè
- La lavorazione: come influisce sul gusto
- Assaggio sensoriale: le varie provenienze
- Attrezzature del Barista: macchina Espresso, Macinacaffè, filtrazione acqua.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature
- Conservazione e stoccaggio del caffè
- L'importanza della macinatura per un espresso perfetto
- L’estrazione dell’espresso perfetto
- Le bevande base latte e le bevande vegetali
- La montatura del latte: creare una foam setosa e vellutata
- Il Cappuccino: versamento della crema di latte in tazza
- Come gestire correttamente il banco bar, speed work
- I sistemi alternativi di estrazione del caffè
INCLUDE
02
Materiale didattico (penna, quaderno e libro di testo)
RILASCIAMO
03
Attestato di partecipazione al corso di caffetteria propedeutico ai corsi SCA BARISTA SKILLS
